종이 클립으로 체리를 심는 영리한 방법

달콤하고 신선한 체리는 여름의 가장 좋은 부분 중 하나입니다. 제철에는 식료품점, 농산물 직거래 장터에서 체리가 ​​쌓여 있는 테이블을 발견할 수 있으며, 운이 좋다면 길가 노점에서도 볼 수 있습니다.

몬태나 주립대학교 확장 서비스(Montana State University Extension Service)에 따르면 미국에서는 1,000종 이상의 체리가 재배되고 있습니다. 가장 흔한 것은 빙(Bing) 체리로, 짙은 빨간색이고 둥글며 달콤하며 약간 시큼한 맛이 납니다. 레이니어 체리는 더 섬세하고, 홍당무색을 띠며, 더 차분한 맛을 냅니다. 그런 다음 일반적으로 요리법과 잼을 만드는 데 사용되는 신 체리가 있습니다. 선택하는 체리의 종류는 먹고 싶은 방법에 따라 다릅니다. 하지만 모든 체리에는 문제가 있습니다. 바로 씨입니다.

Food52에 따르면 체리는 기술적으로 핵과라고 불리는 핵과입니다. 육즙이 많고 감미로운 살은 씨앗이 들어 있는 단단한 구덩이를 둘러싸고 있습니다. 체리 주변을 조심스럽게 씹어 먹으면 씨가 있는 체리도 먹을 수 있지만, 씨가 있는 체리를 입에 넣는 것이 더 재미있습니다. 또한 레시피에는 씨가 있는 체리가 필요합니다. 그렇다면 종이 클립은 어디에 들어가나요?

체리를 심는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 손가락을 사용하면 일반적으로 체리가 망가질 수 있습니다. 반으로 잘라서 씨를 빼내시면 됩니다. 플라스틱이나 금속 링에 부착된 간단한 플런저부터 수십 개의 체리를 빠르게 파내는 기계에 이르기까지 모든 종류의 체리 파내기 도구와 기계가 있습니다. 그러나 Chowound에 따르면 체리를 심는 가장 효율적이고 정확한 방법 중 하나는 종이 클립을 사용하는 것입니다.

종이 클립에는 스쿠프가 내장되어 있으며 가격이 저렴하고 체리의 모든 씨를 제거할 수 있습니다. 시작하기 전에 낡은 셔츠나 앞치마를 입는 것이 현명합니다. 왜냐하면 체리를 심는 것은 지저분하기 때문입니다. 체리 윗부분의 움푹 들어간 부분과 너비가 거의 같은 종이 클립을 선택하세요. 종이 클립을 비누와 물로 씻고 말리십시오. (싱크대에 있는 동안 체리도 헹구세요.)

그런 다음 Stemilt에게 종이 클립의 외부 와이어를 본체에서 당겨 빼내라고 조언합니다. 그러면 둥근 "국자"와 작은 손잡이가 남게 됩니다. 체리 줄기를 제거하고 종이 클립의 국자 끝을 줄기가 제거된 위치에 놓고 체리 안으로 밀어 넣습니다. 체리 안에 있는 종이 클립을 돌린 다음, 씨를 잡아당겨 빼냅니다. 짜잔 — 완벽하게 움푹 들어간 체리입니다.

이제 씨를 제거한 체리가 한 그릇에 가득 차 있으니, 체리를 모두 가지고 무엇을 하시겠습니까? 여름철이라면 나무 밑에 해먹을 찾아서 바로 식사를 시작하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 한 번에 먹을 수 있는 것보다 더 많은 씨를 뿌린 체리가 있다면, 제철이 아닐 때 겨울 동안 씨를 뺀 체리를 냉동시킬 수도 있습니다. 냉동했다가 해동한 체리는 질감이 약간 흐물해질 수 있기 때문에 단독으로 먹기에는 좋지 않습니다. 하지만 타르트 체리 파이나 타르트 체리 갈레트와 같은 구운 식품에는 맛이 좋습니다.

이러한 조리법의 경우 Reference.com에 따르면 신선한 체리 1파운드로 약 2컵의 양이 나온다는 점을 기억하세요. 레시피에 통조림 체리가 필요한 경우 냉동 체리와 해동 체리로 대체할 수 있습니다. (Oregon Fruit에 따르면 시럽에 담긴 15온스 통조림 체리 캔에는 약 1-½ 컵이 들어 있습니다.)