스파게티 스쿼시를 자르는 가장 좋은 방법 2가지에 대한 설명

파스타에 대한 최고의 저탄수화물 대안 중 상당수는 고급 기계나 야채 필러를 사용하여 나선형으로 만드는 것과 관련이 있습니다. 국수를 다루는 최고의 팁에는 훌륭한 파스타 대안을 위해 애호박과 버터넛 스쿼시를 나선형으로 만들라는 권장 사항이 포함되어 있지만 주의할 점이 있습니다. 야채 파스타를 처음으로 작업하는 경우 스파게티 스쿼시가 준비가 훨씬 쉽다는 단순한 이유 때문에 더 나은 선택이 될 수 있습니다.

운 좋게도 커다란 노란색 스파게티 스쿼시를 김이 모락모락 나는 뜨거운 파스타 접시로 바꾸는 데에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. Epicurious에 따르면 씨앗을 퍼내야 하지만 호박이나 오이에서 씨앗을 긁어내는 것보다 훨씬 더 간단할 것입니다. 그러나 스쿠핑은 절단 후에만 발생합니다. 절단에 관해서는 두 가지 가장 좋은 방법이 있습니다. 둘 다 간단하고 하나는 더 간단합니다.

하지만 그에 도달하기 전에 스파게티 스쿼시를 더욱 쉽게 썰 수 있는 작은 비법을 알려드리겠습니다. 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 피부와 살의 약 10곳에 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 전자레인지에 5분 동안 넣고 냄비 홀더를 사용하여 스쿼시를 도마로 옮깁니다. 이제 스파게티 스쿼시를 자르는 가장 좋은 두 가지 방법으로 넘어갈 수 있습니다.

스파게티 스쿼시를 자르는 가장 쉽고 작업 집약적이지 않은 방법은 세로로 자르는 것입니다. 마치 감자 껍질 레시피를 위해 감자를 반으로 자르는 것과 같습니다. 실제로 스파게티 스쿼시를 세로로 자르는 과정은 감자 껍질을 넣을 감자를 준비하는 과정과 매우 유사합니다. 스쿼시를 세로로 세우고 중앙을 잘라 보트 모양의 반쪽 두 개를 만듭니다(Jessica Gavin 기준). 그런 다음 크고 튼튼한 숟가락을 사용하여 씨앗과 과육을 퍼냅니다. 씨앗과 과육이 템플릿을 제공하기 때문에 감자 과육을 퍼내는 것보다 훨씬 쉽습니다. 다 없어지면 스파게티 스쿼시를 오븐에 넣을 준비가 된 것입니다.

스파게티 스쿼시 라자냐 보트 레시피의 경우, 레시피 개발자인 Hayley MacLean은 오븐을 425°F로 예열하고 올리브 오일 1테이블스푼을 잘린 부분에 문지른 다음 소금과 후추를 뿌린 다음 양피지나 종이 위에 자른 면이 아래로 향하도록 요리할 것을 권장합니다. 약간의 기름이 묻은 베이킹 시트에 직접 올려 놓습니다. 오븐의 온도가 적당해지면 베이킹 시트를 넣고 15~20분간 조리하세요. 그런 다음 스쿼시를 뒤집어 면이 위로 오도록 자르고 15~20분 정도 더 익힙니다. 이 시점에서 살은 포크로 퍼낼 수 있을 만큼 부드러워야 합니다. 스파게티 같은 가닥으로 분리됩니다. 그런 다음 야채 스파게티에 원하는 소스를 얹고 손으로 만든 작품에 감탄하며 저탄수화물 파스타를 즐겨보세요.

스파게티 스쿼시를 요리하기 전에 자르는 또 다른 방법이 있는데, 우리는 이것을 "반지의 조롱박"이라고 생각하고 싶습니다. 조금 더 복잡하지만 길이 방향 방법만 제공하는 The New York Times나 식품 편집자 Anna Stockwell이 "너무 까다롭다"고 지적한 Epicurious는 아니지만 일부에서는 이를 신뢰합니다. 세로 절단 방법과 비교하여 완성된 제품에서 "많은 차이를 발견할 수 있습니다". 즉, 가정의 수호 성인이자 스눕의 친구인 마사 스튜어트는 스파게티 스쿼시를 고리 모양의 조롱박으로 바꾸는 팬인 것 같습니다. 따라서 물론 우리는 이를 조언에 따라 받아들일 것입니다.

마사 스튜어트는 구운 스파게티 스쿼시 레시피에서 스쿼시를 도마 위에 수평으로 놓고 가장 평평한 면이 아래로 향하게 한 다음 1인치 너비 간격으로 자르는 것을 권장합니다. 숟가락으로 고리에서 씨앗을 퍼내세요. 기름, 소금, 후추로 간을 한 후 Stewart는 20분 동안 휴식을 취한 후(아마도 소금이 삼투압 효과를 발휘할 수 있도록) 400°F에서 40분 동안 요리할 것을 권장합니다.

스튜어트는 반지가 준비되면 캐러멜 처리되고 부드러워야 한다고 말합니다. 껍질을 벗기고 포크로 살을 부풀려 길고 스파게티 같은 가닥을 만드세요. 밀폐용기에 담아 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다.