높은 Bullard 농장에 피칸 비가 내리고 있습니다

아담 러셀

BULLARD — "Big Shaky"가 Martin's Pecanville의 나무를 붙잡고 흔들리기 시작하면 문자 그대로 피칸 비가 쏟아집니다. 나뭇잎과 피칸은 만화 같은 어두운 떼 속에서 덜거덕거리고 떨어지며, 과일이 땅에 떨어지는 빠른 쿵, 쿵, 쿵 소리와 함께 내려옵니다.

줄리안 아마야(Julian Amaya)는 트렁크 셰이커 부착 장치가 피칸으로 땅을 채우는 동안 트랙터 지붕 아래에서 웃으며 웅크리고 있습니다.

텍사스 동부 지역의 피칸은 풍년이었고 Amaya는 자신의 피칸을 수확하고 지역 주민들을 위해 피칸을 쪼개고 껍질을 벗기느라 바빴습니다.

"올해는 수확량이 많은 해입니다."라고 50파운드짜리 피칸 자루 옆에 서서 그는 말했습니다. "그들은 마침내 (2011년) 가뭄에서 돌아왔습니다."

500그루 규모의 과수원에 있는 피칸 나무의 나이와 종류는 다양하다고 그는 말했습니다. 작지만 맛있는 토종 피칸인 스튜어트(Stewarts)와 가장 바람직한 피칸인 디서러블(Desirables)이 있습니다.

데저러블(Desirables)이라고 불리는 이유는 맛이 원주민과 가장 가깝지만 크기가 훨씬 크기 때문입니다.

약 90년 된 Amaya의 오래된 나무는 계절당 약 200파운드의 피칸을 생산한다고 그는 말했습니다.

나무 몇 그루를 키우는 주민들도 높은 수량과 품질의 피칸을 보고 있습니다. Amaya는 자신의 사업에서 균열 및 포격 부분이 작년에 비해 100배 증가했다고 말했습니다.

Bullard의 John Thompson은 매년 그와 그의 아내가 일곱 그루의 나무에서 모은 피칸을 Amaya로 가져와서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 있습니다. 톰슨은 올해 스스로 약 400파운드의 피칸을 수거했다고 말했습니다. 그는 친구와 가족에게 주고 다양한 요리법에 사용하기 위해 식용 가능한 부분인 "고기"가 약 100파운드 정도 있다고 추정합니다.

"그들은 모두 픽업됐다"고 그는 말했다. "글쎄, 우리가 데리러 갈 사람은 어쨌든 많았어."

피칸은 면적 측면에서 텍사스 최고의 과일 작물이라고 Texas A&M AgriLife Extension 피칸/과일/감귤 프로그램 전문가 Monte Nesbitt가 말했습니다.

Nesbitt는 생성하는 데 엄청난 양의 에너지가 필요한 좋은 크기의 고품질 피칸을 생산하는 데 필요한 광합성 수학을 분석했습니다. 좋은 피칸은 80%가 기름으로 이루어져 있으며 껍질 내부를 채우려면 적절한 시기에 햇빛과 물이 필요합니다.

피칸 1개를 생산하려면 약 8개의 잎이 필요하다고 그는 말했습니다. 1파운드를 만드는 데는 50개의 일반적인 비토종 피칸이 필요합니다. 즉, 100파운드의 피칸에는 40,000개의 잎이 필요하다는 의미입니다.

USDA의 10월 보고서에서는 텍사스 생산자들이 올 가을에 6천만 파운드의 피칸을 수확할 것으로 추정했습니다. 이는 4월 동결로 인해 봄 꽃이 손상될 것으로 예상된 후 Texas A&M AgriLife Extension이 추정한 5천만 파운드에서 5,500만 파운드로 증가한 수치입니다.

텍사스 피칸 생산량은 USDA가 보고한 2013년 2,800만 파운드, 2012년 5,500만 파운드보다 증가했습니다.

피칸 생산은 2년 주기로 시작된다고 Nesbitt는 말했습니다. 한 해의 풍성한 수확은 나무의 에너지 중 너무 많은 부분이 소비되기 때문에 다음 해에는 수확량의 감소를 의미할 가능성이 높습니다. Nesbitt는 내년에 나무를 준비하려면 두 개의 잎이 더 필요하다고 말했습니다.

"우리는 잎과 생산량을 토대로 내년 작물을 결정하는 데 가까워질 수 있습니다"라고 그는 말했습니다. "나뭇잎은 이중 역할을 하고 작물에 많은 에너지를 공급합니다."

그렇기 때문에 잎 관리가 매우 중요하다고 그는 말했습니다. 진딧물, 유충 및 나무 곰팡이, 딱지는 나무에 필요한 태양 에너지를 공급하는 잎의 능력을 감소시킬 수 있습니다.

까마귀나 다람쥐 같은 포식자들도 수확량을 극적으로 줄일 수 있다고 Nesbitt는 말했습니다.

까마귀 한 마리는 한 시즌에 44파운드의 피칸을 소비할 수 있다고 그는 말했습니다. 다람쥐는 56파운드를 소비하거나 매장할 수 있습니다.

포식자들 사이의 치열한 경쟁으로 인해 피칸은 가장 많은 열매/씨앗을 맺는 나무 중 하나로 만들어졌다고 Nesbitt는 말했습니다.

초여름과 9월의 비가 동부 텍사스의 피칸에 적시에 왔다고 Nesbitt는 말했습니다.

텍사스 피칸 재배자 협회의 영업 및 마케팅 담당 부이사 Blair Krebs는 생산량이 증가했지만 수요도 증가했다고 말했습니다.

중국인들은 최근 몇 년 동안 피칸에 대한 취향을 발전시켰으며 가격을 상승시키는 새로운 시장을 창출했다고 그녀는 말했습니다. 그녀는 수요 증가로 인해 전국적으로 식목이 늘어났지만 대자연이 항상 협조하지는 않는다고 말했습니다.

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