사과 껍질을 활용하는 15가지 방법

사과는 신선하거나 익히거나, 달거나 짭조름하게 즐길 수 있는 맛있고 다재다능한 과일이며, 그 자체로 또는 오트밀, 샐러드, 구운 음식에 맛있는 첨가물로 즐길 수 있습니다. 사과 소스를 만들거나, 얇은 파이를 준비하거나, 입맛이 까다로운 사람을 달래기 위해 사과 조각을 껍질을 벗긴 후 쓰레기통에 버려질 위기에 처한 사과 껍질 더미를 발견했을 것입니다. 농산물을 최대한 활용하는 것 외에도 사과의 모든 부분을 활용하여 음식물 쓰레기를 줄이는 것은 환경과 식량 공급에 긍정적인 결과를 가져옵니다. USDA는 공급되는 식품의 30~40%가 낭비되고, 식품 손실의 31%가 소매 및 소비자 수준에서 발생하는 것으로 추정합니다. 버려진 음식을 생산, 운송, 준비, 저장하는 데 사용되는 귀중한 영양소와 자원은 모두 매립지에서 손실됩니다. 이 문제를 해결하기 위해 UN은 소비자들이 지역 사회와 지방 정부에 목소리를 내면서 가정에서 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 창의력을 발휘할 것을 제안합니다.

음식물 쓰레기는 큰 문제이지만 사과 껍질을 재사용하는 방법을 찾는 등 매일 작은 행동을 취하면 영향을 최소화할 수 있는 쉬운 기회입니다. 사과를 껍질을 벗기기 전에 씻어 잔류 농약을 제거한 다음 껍질을 영양가 있는 간식으로 즐기거나 구운 식품으로 변형하거나 천연 세척제로도 즐겨보세요. 사과 껍질을 활용하는 이러한 방법으로 농산물을 최대한 활용하면서 돈과 지구를 절약하세요.

사과를 먹으면 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제 등 다양한 영양소가 제공됩니다(Harvard School of Public Health 제공). 그러나 섬유질과 유익한 플라보노이드의 대부분은 사과 껍질에서 발견됩니다. 사과를 통째로 먹든, 껍질을 섭취하는 혁신적인 방법을 찾든, 사과 전체를 식사에 포함시키는 방법을 찾는 것이 과일에서 가장 많은 혜택을 얻을 수 있는 가장 좋은 방법입니다.

오븐, 에어프라이어, 탈수기를 사용하면 사과 껍질을 바삭바삭하고 영양이 풍부한 스낵으로 변신시킬 수 있습니다. RIND와 같이 환경 친화적인 스낵 생산업체에서는 이미 껍질이 손상되지 않은 건조 과일 제품을 사용하여 이러한 조치를 취하고 있습니다. 밀 키트 서비스인 HelloFresh는 과일 껍질을 칩, 캔디, 양념, 차로 재창조하기 위한 제안도 제공합니다. 오븐에서 바삭바삭한 사과 껍질 칩을 만들려면 화씨 300도로 예열하고 사과 껍질을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 약간의 계피로 맛을 내거나 좋아하는 향신료를 섞어 창의력을 발휘해 보세요. 껍질을 약 30분 동안 굽고 중간에 뒤집어서 맛있고 바삭하게 만듭니다. 바삭바삭한 스낵을 단독으로 즐기거나 샐러드, 샌드위치, 랩에 식감을 더해 즐겨보세요.

재사용 가능한 병에 사과 껍질을 추가하여 과일 함유 물의 효능을 흡수하세요. Prairie View A&M University의 Danielle Hairston-Green 박사는 수분을 유지하는 것 외에도 과일과 허브를 물에 넣으면 풍미가 더해진다고 설명합니다. 과일의 영양분은 건강한 피부와 소화 시스템에도 도움이 됩니다.

사과 껍질 자체의 상쾌한 맛을 즐기거나 다른 과일, 허브, 향신료와 함께 맛을 강화하세요. 가을에서 영감을 받은 맛을 원하시면 사과 껍질과 함께 오렌지 껍질, 생강, 계피 스틱을 물에 첨가하거나 사과 껍질, 오이, 레몬을 첨가하여 물에 밝고 상쾌한 맛을 더해 보세요. 주입된 물은 사과 껍질과 속, 감귤 껍질, 망고 껍질, 딸기 꼭지, 허브 줄기, 심지어 셀러리 잎과 같은 농산물 찌꺼기를 최대한 활용할 수 있는 재미있고 다양한 방법입니다. 농산물에 곰팡이가 있는지 확인한 다음 물병이나 물병 바닥에 찌꺼기를 넣고 저은 다음 냉장고에 최소 1시간 또는 최대 하룻밤 동안 놓아두어 과일과 허브의 향이 나올 수 있도록 합니다.

사과는 쌀쌀한 가을 저녁에 완벽한 찬사입니다. 특히 계피와 짝을 이루고 귀여운 머그잔에 따뜻하게 제공됩니다. 사과 껍질 차는 시원한 가을날 몸을 따뜻하게 해주는 빠른 방법입니다. 사과 껍질과 계피, 정향 등의 향신료를 물과 함께 약 10분 동안 끓인 후 레몬이나 오렌지 제스트를 추가하고 1분 더 조리한 다음 껍질과 향신료를 걸러내고 레몬 조각과 꿀을 곁들인 아늑한 음료를 제공합니다. 또한 말린 사과 껍질을 원할 때마다 끓일 수 있는 향긋한 차 믹스의 베이스로 사용할 수도 있습니다.