건강에 가장 해로운 11개 매장

요리를 할 수 없는 밤에는 가게에서 구입한 마리나라 소스가 가장 좋은 친구입니다. 주로 토마토와 다른 야채, 양파, 마늘, 허브 등의 향료로 만든 클래식 레드 소스인 마리나라(marinara)는 그 무엇보다도 간단하고 맛있습니다. 캔이나 병에 담긴 경우, 가열하고 파스타 위에 듬뿍 바르고 원하는 치즈를 추가한 후 깊고 풍부한 편안함을 느끼며 편안하게 앉아 있기만 하면 됩니다. 그것은 행복입니다.

하지만 불행하게도 가게에서 구입한 마리나라 소스에 처음 등장했을 때처럼 상황이 장밋빛이 아닐 수도 있습니다. 대량 생산되는 마리나라 소스는 일반적으로 맛을 빠르게 전달하고 상하지 않고 한동안 선반에 보관되도록 설계되었습니다. 그리고 이를 달성하기 위해 이러한 소스에는 많은 가공식품과 마찬가지로 소금, 설탕, 지방이 추가로 포함되어 맛을 개선하고 보존하지만 잠재적으로 영양가를 떨어뜨립니다. 그리고 이 편리한 식품과의 로맨스는 일부 브랜드가 얼마나 건강에 해로울 수 있는지 알게 되면 꽤 빨리 끝날 수도 있습니다. 하지만 엄청나게 다양한 마리나라 소스가 시중에 나와 있는데 어떤 소스를 피해야 할지 어떻게 알 수 있나요? 성분 라벨을 계속해서 읽으면서 시간을 절약하세요. 우리는 당신을 위해 모든 발품을 다했고 당신이 선반에 남겨 두어야 할 건강에 가장 해로운 상점에서 구입한 마리나라 소스를 함께 모았습니다.

Del Monte는 옥수수, 당근, 파인애플, 콩, 토마토 등을 모두 회사에서 공급하는 통조림 식품 업계의 거물입니다. 그리고 그와 함께 다양한 파스타 소스도 제공합니다. Del Monte의 전통 파스타 소스는 잠재적으로 양파, 마늘, 조미료로 맛을 낸 통조림 마리나라 소스 중 가장 간단합니다. 그러나 그것은 또한 (말 그대로) 맛이 덜한 소스로부터도 그 맛을 얻습니다.

Del Monte의 전통 파스타 소스에는 가공 식품에 일반적으로 사용되는 매우 달콤한 첨가물인 고과당 옥수수 시럽이 포함되어 있으며, 1회 제공량당 8g의 설탕을 함유하는 것으로 보입니다. 고과당 옥수수 시럽을 식품에 첨가하는 것은 오랫동안 논란의 원인이 되어 왔으며, 의료 전문가들이 그 성분을 좋아하지 않는다고 해도 과언이 아닙니다. 클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)을 통해 기능의학 전문가 Mark Hyman 박사는 "과당은 바로 간으로 가서 지방 생산 공장을 시작합니다. 이는 중성지방과 콜레스테롤의 생성을 촉발합니다"라고 말합니다. 이는 염증, 당뇨병, 비알코올성 지방간 질환과 같은 기분이 좋지 않은 다양한 만성 질환뿐만 아니라 기타 더 심각한 간 질환의 원인이 될 수 있다고 Dr. Hyman은 말합니다.

고과당 옥수수 시럽은 값싼 재료로 만든 고도로 가공된 식품의 분명한 표시이므로 이를 함유한 제품을 피하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 델 몬테의 파스타 소스를 피해야 할 이유가 더 필요하다고 가정해 보세요. 이 경우에는 하루 권장량의 약 4분의 1에 해당하는 1회 제공량당 나트륨 590mg이 함유되어 있습니다.

상점에서 구입한 파스타 소스는 자신이 시골풍이거나 집에서 만든 음식임을 암시하는 기발한 단어로 제품을 광고하는 재주가 있어 잠재적으로 더 적은 양의 재료가 포함되어 있습니다. 하지만 사실과 허구를 구분하는 것이 중요합니다. Emeril의 Home Style Marinara Sauce가 이에 대한 훌륭한 예입니다. "홈 스타일"이라고 하면 자신의 주방에서 만드는 것과 같은 방식으로 만들어졌다고 생각할 수도 있지만, 직접 만들 수 없는 몇 가지 추가 요소도 있습니다.

첫 번째는 이 소스의 나트륨 함량입니다. Emeril의 홈 스타일 마리나라 소스 ½컵은 일일 나트륨 권장 섭취량의 20%를 제공합니다. 일일 권장 칼로리 섭취량의 1/20 이하에 불과한 90칼로리만 섭취한다고 생각하면 그다지 많지 않은 음식에 비해 엄청난 양의 나트륨을 섭취하게 됩니다.

그리고 Emeril's Home Style Marinara Sauce에는 아마도 찬장에서 찾을 수 없는 또 다른 성분이 있습니다. 바로 콩기름입니다. Mindbodygreen에 따르면 콩기름은 불포화 지방 함량이 높지만, 함유된 불포화 지방 유형은 주로 오메가-6 지방산이므로 신체 전체에 염증 가능성을 증가시킬 수 있습니다. 매우 중요한 심장 건강에 좋은 오메가-3를 충분히 섭취하지 못하는 경우 이 염증은 더욱 악화될 수 있습니다.