타키스는 채식주의자인가요? 비건 타키스 가이드

이 매운 간식은 혀를 지글지글하게 만들 수 있지만 완전 채식 식단에 방해가 될까요?

트리허거 / 타키스

새천년을 위한 스낵인 Takis의 강렬한 맛이 나는 롤 토르티야 칩은 1999년에 슈퍼마켓 진열대를 사로잡았습니다. 그 후 수십 년 동안 Takis는 스틱(옥수수로 만든), 감자칩, 견과류 및 팝콘을 포함하도록 제품 라인을 확장했습니다. 그리고 식물성 식품을 섭취하는 사람들에게는 운이 좋게도 이러한 품종 중 상당수가 완전 채식주의자에게 적합합니다.

그러나 일부 유형의 타키에는 다른 동물 유래 제품이 나타나며 모두 쉽게 발견할 수 있는 것은 아닙니다. 완전채식 타키스 가이드에서 다음 완전채식 정크푸드를 갈망할 때 피해야 할 재료를 알아보세요.

대부분의 비건 기준에 따르면 칩, 스틱스(Stix), 팝(Pop), 케틀즈(Kettlz)를 포함한 다양한 종류의 타키가 "우연히 비건"입니다. 그럼에도 불구하고 Takis에는 일부 완전 채식주의자가 피하는 성분인 설탕이 포함되어 있습니다. 환경적인 이유로 식단을 선택한 채식주의자 역시 다른 성분에 대해 의문을 가질 수 있습니다.

모든 종류의 타키에는 식물성 성분인 설탕이 포함되어 있습니다. 그러나 모든 설탕이 같은 방식으로 처리되는 것은 아닙니다. 대부분의 사탕수수 설탕은 비채식 동물 뼈 숯으로 정제되는 반면, 사탕무에서 추출한 설탕은 항상 완전 채식 친화적입니다.

설탕 공급원을 지정하지 않은 Takis와 같은 식품에는 일반적으로 사탕무와 사탕수수 설탕이 혼합되어 있습니다. 이러한 이유로 엄격한 비건은 비건 상태를 명시하지 않은 설탕도 기권합니다.

카놀라(유채씨로 만든) 및 팜유와 같은 고지방 오일은 완전 채식일 수 있지만 지속 가능성 문제에 직면해 있습니다. 환경 완전 채식주의자들은 야생 동물 서식지 파괴와 관련이 있기 때문에 팜유가 함유된 제품을 피하는 경우가 많습니다.

대두, 대두유, 가수분해 대두 단백질은 완전 비건이지만, 대두 재배는 삼림 벌채와 탄소 배출 증가에 영향을 미치기 때문에 환경 완전 채식주의자들의 관심사입니다. 그러나 대부분의 콩은 가축 사료로 재배됩니다. 콩 생산의 5%만이 인간이 직접 소비하는 데 사용됩니다.

효모는 식물도 동물도 아니지만 균류 계열의 단세포 구성원은 완전 채식에 포함됩니다. 효모는 세포벽이 제거되면 효모 추출물이 됩니다. 나머지 세포 내용물은 감칠맛(감칠맛 또는 "고기 같은" 맛)을 제공하기 위한 식품 첨가물로 사용됩니다.

인공 식용 색소는 일반적으로 석유에서 추출되는 합성 염료입니다. 이러한 이유로 환경 채식주의자는 인공 색소를 사용하지 않는 경우가 많습니다.

연방법에 따르면 천연 향료는 비건 동물뿐만 아니라 비건 친화적인 식물과 곰팡이에서도 추출됩니다. 인공향료란 동물, 식물, 곰팡이 등을 원료로 하지 않고 합성하여 추출한 제품을 말합니다. 차이점에도 불구하고 분자 수준에서는 이러한 맛이 동일합니다.

"실용적이고 가능한" 접근 방식을 취하는 대부분의 비건은 천연 향의 기원에 관심을 두지 않지만, 일부 엄격한 비건은 자연 향을 완전히 피하여 어떤 것도 동물에서 유래하지 않도록 합니다. 환경 친화적인 완전 채식주의자는 석유에서 추출한 인공 향료를 피할 수 있습니다.

글루타민산나트륨(MSG), 구아닐산이나트륨(GMP), 이노신산이나트륨(IMP)은 발효된 완전채식 전분 및 설탕 계열입니다. 식품 첨가물로서 이러한 나트륨은 가공 식품에 감칠맛을 제공하는 데 시너지 효과가 있습니다.

TBHQ(Tertiary-Butyl Hydroquinone)는 가공식품의 유통기한을 연장하는 데 사용되는 방부제 및 항산화제입니다. 다른 합성 식품 첨가물과 마찬가지로 석유화학 제품에서 유래합니다.

Takis 라인에는 비건 성분이 포함된 팝콘 및 땅콩과 같은 기타 스낵 제품이 포함되어 있습니다. 우유나 젤라틴과 같은 일부 성분은 더 눈에 띄는 반면, 카민과 같은 다른 성분은 라벨을 한 번 보면 슬쩍 지나칠 수 있습니다.

소의 우유로 만든 탈지유는 유지방을 거의 모두 제거하고 수분 함량이 약 85%입니다. 탈지유는 탈지유, 무지방 우유, 무지방 우유라고도 합니다.

치즈 산업의 부산물인 유청은 우유가 응고되고 걸러진 후에 남은 액체입니다. 유장은 일반적으로 구운 식품에 식품 첨가물로 사용됩니다.