인도 회사인 Beyond Snack이 바나나 칩이 감자 시장에서 사라질 수 있다고 믿는 이유

2023년 3월 13일 - 2023년 3월 13일 03:08 GMT에 마지막 업데이트됨

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Beyond Snack에 따르면 업계 플레이어가 "게임을 올바르게 수행"할 경우 글로벌 바나나 칩 시장은 향후 5~8년 내에 최소 100억 달러의 가치가 있을 수 있습니다.

"현재 스낵 부문에서는 감자칩이 여전히 1위를 달리고 있습니다. 하지만 전 세계적으로 부정적인 정서가 커지면서 감자칩 매출이 감소 초기 단계에 있는 것으로 보입니다. 사람들은 감자칩을 대체할 제품을 찾고 있습니다. 그리고 바나나칩은 더 건강에 좋다고 여겨지기 때문에 큰 잠재력을 가지고 있습니다. ​

"감자칩은 수년 전에 조직화되지 않은 부문에서 조직화된 부문으로 전환되었습니다. 우리가 노력하고 있는 것은 비슷한 방식으로 바나나칩 부문에 혁명을 일으키고 전 세계에서 가장 큰 맛있는 스낵 카테고리 중 하나로 바꾸는 것입니다." Beyond Snack의 창립자인 Manas Madhu는 FoodNavigator-Asia에 이렇게 말했습니다.

실제로 회사는 자체 버전의 바나나 칩을 출시하는 브랜드가 점점 더 많아지기 시작했습니다.

"Beyond Snack이 2020년 1월에 처음 출시되었을 때 인도에는 다른 브랜드의 바나나 칩이 없었습니다. 하지만 지금은 소매점에 이러한 제품이 훨씬 더 많아졌습니다. 이는 더 많은 플레이어가 좋은 제품에 대한 수요와 잠재력을 인식했다는 것을 의미합니다. 품질 좋은 바나나칩. ​

Madhu는 "더 많은 브랜드가 이 분야에 진출함에 따라 향후 5년 동안 감자 칩과 바나나 칩이 동일한 시장 점유율을 차지할 것이며 결국 후자가 선두를 차지할 것이라고 믿습니다"라고 ​마두는 말했습니다.

특히, 회사의 야망은 비즈니스 리얼리티 TV 쇼 Shark Tank India의 Ashneer Grover와 Aman Gupta의 투자에 의해 뒷받침됩니다. 현재까지 이 회사는 미화 75만 달러의 투자금을 받았습니다.

현재 연간 수익은 미화 300만 달러에 달하며, 마두는 다음 회계연도에는 이 수치가 8배 증가할 것으로 예상하고 있습니다.

"듀오의 지원과 멘토링은 우리에게 게임 체인저였습니다. 그들의 도움으로 우리는 초기 조직 구조를 버리고 더욱 성숙한 회사가 되었습니다. 우리는 몇 차례의 자금 조달을 더 유치했으며 이러한 수치를 훨씬 더 빨리 달성했습니다. " 마두가 밝혔다.

인도에서는 바나나를 야채로 흔히 섭취하며 매운 카레의 재료로 사용합니다.

"간식으로 맛있는 바나나 칩은 인도인들 사이에서 매우 인기가 있으며, 나초 칩보다 훨씬 더 인기가 있습니다. 그러나 사람들은 위생 및 제조에 대한 정해진 기준 없이 소규모 상점에서 전통적인 방식으로 바나나 칩을 판매하고 있었습니다. Beyond Snack은 게임에 변화를 가져오고 있습니다. 우리는 바나나 칩을 브랜드 형식으로 제공하고 싶었습니다."라고 ​Madhu는 말했습니다.

이를 위해 그의 팀은 올바른 작물 품종을 찾고 바나나 조각의 두께와 전분 함량부터 튀김 시간과 온도에 이르기까지 생산 공정을 표준화하는 데 1년을 보냈습니다.

"우리는 고객 신뢰를 구축해야 했기 때문에 소비자가 바나나 칩 팩을 열 때마다 품질이 일관되게 유지되는 것이 중요했습니다."라고 ​Madhu는 설명했습니다.

또한 Beyond Snack은 여러 향료 회사와 협력하여 바나나 고유의 맛을 보완하고 인도 여러 주 소비자의 선호도를 충족시키는 조미료를 개발했습니다.

현재 라인업에는 페리 페리, 사워 크림, 양파&파슬리, 핫&스위트 칠리 등 6가지 맛이 있습니다.

"마하라슈트라 사람들은 약간 매콤하고 달콤한 음식을 선호하기 때문에 그들을 위해 특별히 핫 앤 스위트 칠리 맛을 만들었습니다. 반면, 데시 마살라의 매콤한 톡 쏘는 맛은 북부 지역 사람들에게 더 매력적입니다. " 그는 덧붙였다.