2023년 주방을 위한 최고의 향신료 분쇄기

신선하고 복잡한 맛을 손끝에서 느껴보세요.

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미리 분쇄된 향신료의 편리함을 이기는 것은 어렵습니다. 그러나 부엌에 있는 올바른 향신료 분쇄기를 사용하면 정향이나 커민과 같은 건조된 전체 향신료를 쉽게 분쇄할 수 있습니다. 이 향신료 분쇄기 중 하나를 사용하여 집에서 향신료를 알갱이로 만들면 때때로 사전 분쇄 버전에서 손실되는 복잡한 맛을 최대한 활용할 수 있습니다. 또한 향신료 분쇄기를 사용하면 다음 식사에 들어갈 모든 것을 선택할 수 있습니다. 반면에 미리 분쇄된 향신료에는 병 뒷면에 반드시 기재되지 않은 첨가물이 포함되어 있는 경우도 있습니다. (무섭다, 우리는 알고 있다.)

요리사는 구식 절구와 막자에 시적인 느낌을 주는 것을 좋아하지만, 전기 향신료 분쇄기는 작업을 빠르고 효율적으로 완료합니다. 따라서 다음 향신료 분쇄기를 구입하기 전에 신뢰할 수 있고, 내구성이 있고, 사용하기 쉽고, 청소하기도 더 쉬운 셰프가 구입한 인기 제품을 고려해보세요. 주방에서 필요한 모든 분쇄 요구 사항을 충족해 드립니다. 계속해서 읽어보시고 최고의 추천 제품에 대해 자세히 알아보세요.

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더 작은 전기 그라인더를 사용하면 좋아하는 향신료를 빠르고 쉽게 분쇄하는 동시에 최고 신선도를 즐길 수 있을 만큼만 만들 수 있습니다.

이 그라인더 자체는 식기세척기에 사용할 수 없으며 그릇만 사용할 수 있습니다.

너무 크지도 작지도 않은 Cuisinart Electric Spice-and-Nut Grinder와 같은 중간 크기의 분쇄기를 사용하면 향신료를 신선하게 분쇄할 수 있습니다. 큰 그라인더를 사용하면 너무 많은 양을 준비하여 선반에 오랫동안 보관되어 향긋한 신선도를 잃을 수 있습니다.

대안은 이와 같은 분쇄기로 소량을 부수고 부수면서 신선도를 최대한 조절할 수 있다고 뉴욕 레바논 레스토랑 Au Za'atar의 셰프 Tarik Fallous는 설명합니다.

뉴올리언스의 Compère Lapin과 Bywater American Bistro의 F&W 최고의 신인 셰프인 Nina Compton도 Cuisinart Electric Spice-and-Nut Grinder를 선택합니다. "사용이 매우 간편하고, 견과류를 갈아도 사용할 수 있다는 점이 가장 큰 장점입니다. 또 하나의 장점은 이 그라인더의 유지관리가 쉽다는 점입니다."

그들은 Cuisinart 도구를 선호하는 유일한 요리사가 아닙니다. Donatella Arpaia도 동일한 도구를 사용합니다. 공간 효율적인 그라인더는 정향 전체부터 계피 스틱까지 재료를 다룰 수 있는 매우 날카로운 스테인리스 스틸 칼날을 갖추고 있습니다. 탈착식 그라인딩 볼을 사용하여 청소도 쉽고, 탈착식 밀폐 뚜껑이 포함되어 있어 원활한 보관이 가능합니다.

출판 당시 가격:$40

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이 커피 그라인더에는 원터치 제어 기능과 고수풀, 커민과 같은 양념을 갈기 위한 향신료 분쇄 액세서리 키트가 있습니다.

이 그라인더는 다른 모델보다 가격이 더 비쌉니다.

최고의 셰프 스타 Jeremy Ford는 마이애미 레스토랑인 Stubborn Seed에서 전통적인 향신료 분쇄기를 사용하지 않습니다. truTV 쇼 Fast Foodies에 출연한 셰프는 자신이 사용해 본 최고의 그라인더는 향신료용이 아니라고 말합니다.

"제가 가장 좋아하는 향신료 분쇄기는 향신료 분쇄기가 아니라 커피 분쇄기입니다."라고 그는 말합니다. "저는 Stubborn Seed에서 KitchenAid를 사용합니다. 내구성이 너무 좋기 때문입니다. 실제 레스토랑 주방에서 일상적으로 사용하는 거칠기와 마모를 견딜 수 있습니다."

KitchenAid 도구에는 원터치 제어 기능이 포함되어 있어 분쇄가 너무 쉬워서 왜 미리 분쇄된 향신료를 구입했는지 궁금해하실 것입니다. 분쇄를 시작하려면 덮개를 아래로 누르고, 멈추려면 놓으십시오. 투명한 뚜껑을 사용하여 향신료와 분쇄의 크기와 일관성을 확인하십시오.

당신이 향신료를 얻기 위해 커피 그라인더를 사용하는 유일한 사람 중 하나인지 궁금하다면 짧은 대답은 '아니오'입니다. 이 장치에는 향신료 분쇄 액세서리 그릇과 특수 칼날 디자인이 장착되어 있어 고수나 커민과 같은 향신료를 분쇄하기 위해 교체할 수 있습니다.

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