주정부는 Sidor Farms에 400,000달러를 지원하여 용량을 확장하고 감자 농업 역사에 경의를 표합니다.

타라 스미스

Mattituck 농장은 최근 Long Island 계획에 수여된 1,000만 달러 이상의 주 보조금 수혜자 중 하나입니다.

Martin Sidor Farms Inc.는 주의 연례 지역경제개발협의회 대회를 통해 총 400,000달러를 받았습니다. 우승 제안을 자세히 설명하는 책자에 따르면 보조금은 Mattituck 농장에 새로운 생산 시설과 감자 박물관을 추가하여 농장의 North Fork 감자 칩 처리 능력을 확장하는 데 사용될 것입니다.

감자 농부 Martin Sidor는 화요일 아침 인터뷰에서 "이를 달성하게 되어 매우 기쁩니다."라고 말했습니다. 약 20년 전, 3대째 감자 농부인 Carol과 그의 아내 Carol은 기계를 구입하여 사업을 확장하고 감자 칩을 만들기 시작했습니다. 이러한 움직임은 당시에는 다소 눈살을 찌푸리게 만들었을지 모르지만, Sidor 씨가 "인라인 다각화"라고 설명한 농장의 수익에 도움이 되었습니다.

그는 "'이거 한번 해보자'라고 말할 만큼 어렸다"고 회상했다. "나는 아직도 감자의 끝을 알고 있지만 유통, 제조 등 다른 끝에서 재교육을 받았습니다. 그것은 다른 동물입니다."

보조금 기금은 현재 7가지 맛이 있으며 전국적으로 유통되는 감자칩의 운영을 더욱 확장하는 데 도움이 될 것입니다. 칩의 생산과 판매를 담당하는 Sidor 씨는 한 유통업체가 가장 바쁜 계절인 한여름에 일주일에 33개의 팔레트를 옮기고 있다고 말했습니다.

그녀는 "우리 매출이 늘었다"고 말했다. "그리고 우리는 유통업체와의 공간이 부족해서 일종의 협력을 하고 있습니다. 그가 성장할수록 우리는 더 많은 것을 필요로 하며, 주차장에 칩을 팔레트에 놓는 것은 답이 아닙니다."

감자 박물관에 관해서 Sidors는 여전히 세부 조정 계획을 세우고 있다고 말했습니다. 그들은 Long Island 감자의 유서 깊은 지역 역사에 경의를 표하고 미래 세대가 이 지역의 농업 뿌리에 대해 배울 수 있는 장소를 제공할 교육 기반 시설을 더 구상하고 있습니다.

"우리는 국가가 실제로 지원하는 은퇴한 과학 교사가 있는 작은 농업 교실을 원합니다. 아이들에게 토양과 토양이 어떻게 자라는지 보여주고, 이것이 어떻게 자라는지 보여주기를 원합니다. 저는 그것이 당연한 일이라고 생각합니다"라고 Sidor 씨는 말했습니다.

1920년대와 30년대의 농기구와 많은 오래된 사진도 전시의 일부가 될 수 있습니다. 50년 동안 농업에 종사해 온 Sidor 씨에게는 공유할 사진과 이야기가 부족하지 않습니다. 마치 감자 파종기 뒤에서 씨앗 조각을 집어 들고 쇠로 때리려고 하는 젊은 Carl Yastrzemski를 기억하는 농부처럼 말입니다. 막대.

지난 40년 동안 줄어들고 있는 산업에 대해 Sidor 씨(71세)는 "농장에 있는 우리 모두에게 매우 현실적입니다."라고 말했습니다. "이 길 전체가… 이곳은 감자밭이었습니다. 제게는 이 길은 눈, 바람, 먼지로 운전하기 힘든 겨울의 길일 뿐입니다. 하지만 Oregon Road는 사람들의 공감을 불러일으킵니다. 정말 놀랍습니다."

그는 계속해서 Oregon Road를 따라 100에이커의 땅을 경작하고 있습니다.

“1973년에 대학을 졸업하고 집에 돌아왔을 때 여전히 35,000에이커의 감자 농장이 있었습니다.”라고 그는 말했습니다.

Long Island Farm Bureau의 전무이사인 Rob Carpenter는 그 수가 현재 1,000~1,500에이커 범위에 있다고 추정합니다.

그는 최근 보조금 발표가 Sidor 가족과 더 넓은 농업 공동체 모두에게 흥미롭고 농업의 미래를 보장하기 위해 주와 협력할 수 있는 좋은 기회라고 말했습니다.

Carpenter 씨는 "오늘날 비즈니스 비용이 증가함에 따라 농부들은 성장을 위한 새로운 기회를 찾고 있습니다."라고 말했습니다. "공장을 확장하고 비즈니스 성장을 활용할 수 있는 능력은 그들의 유지에 도움이 될 것입니다.

농장에서 생산 중입니다."

50년 동안 농업에 종사하면서 Sidor 씨는 질병이나 너무 많은 비로 인해 농작물이 파괴되는 것부터 장비 고장, 그리고 최근에는 코로나19 대유행과 우크라이나 전쟁으로 인한 공급망 중단에 이르기까지 모든 것을 목격했습니다.

전쟁 전에 우크라이나는 세계 전체 해바라기유 공급량의 거의 절반을 수출했습니다. 분쟁으로 인해 전 세계 공급이 중단되고 비용이 증가하여 Sidors와 같은 기업에 영향을 미쳤습니다. Sidors는 해바라기 기름을 사용하여 주전자로 조리한 칩을 튀겼으나 공급이 제한되어 다른 식물성 기름으로 전환했습니다.