해피 핫 칩 데이: Rockford's Mrs. Fisher's Potato Chips가 90주년을 맞이했습니다.

Kathy McKnight는 화요일 아침에 임무를 수행했습니다.

Garden Prairie 거주자는 짭짤한 간식을 먹을 준비가 되어 있는 플라스틱 용기를 손에 들고 1231 Fulton Avenue에 있는 Mrs. Fisher's Potato Chips로 모험을 떠났습니다.

"나는 몇 년 동안 가지고 있던 2파운드짜리 용기를 가지고 있으며, 또한 뜨거운 칩도 구입하고 있습니다." 맥나이트가 말했다. "오늘은 리플 칩을 먹지만 보통은 쭉쭉 뻗은 노리지 칩을 먹습니다. 맛은 바삭해요. 짠맛이 나지만 너무 짜지 않아요. 최고의 칩이에요."

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Mrs. Fisher's Potato Chips는 대공황 이후 Rockford의 주요 메뉴였습니다.

이 회사는 1932년 Eugene과 Ethel Fisher가 Charles와 7번가 모퉁이에 있는 자신의 집에서 설립했습니다.

회사 부사장인 크리스토퍼 스피스(Christopher Spiess)는 "처음에는 이 사업을 Mr. Fisher's라고 불렀습니다."라고 말했습니다. "유진이 다른 사람을 위해 Ethel Fisher를 떠나기로 결정했을 때 Ethel의 교회에 다니는 친구들은 그녀에게 이름을 바꿔야 한다고 말했고 그래서 그녀는 그렇게 했습니다."

피셔의 이혼 후, 사업체는 부부의 집에서 6번가와 5번가에 있는 작은 벽돌 건물로 이전했습니다. 이곳에서는 감자를 트럭에서 내려 손으로 껍질을 벗긴 다음 요리했습니다.

회사는 1960년대 록퍼드 북서부의 풀턴 애비뉴(Fulton Avenue)와 그랜트 스트리트(Grant Street) 모퉁이로 이전한 후 1978년 현재의 집으로 이전했습니다.

Mrs. Fisher's 감자칩 소유자인 Roma Hailman은 "사람들은 이곳에 와서 줄을 서자마자 바로 감자칩을 얻을 수 있다는 생각을 좋아합니다"라고 말했습니다. "우리는 이름으로 모든 사람을 알고 있습니다. 그래서 여기 서쪽에 보관하는 것이 중요하다고 생각합니다."

1974년 Boylan 고등학교를 졸업한 Hailman은 1980년대에 Mrs. Fisher's에서 일하기 시작했습니다.

"나는 바닥부터 시작했습니다. 칩을 포장하고 바닥을 쓸고 화장실을 청소했습니다"라고 그녀는 말했습니다. "시간이 지나면서 저는 포장에서 소매업으로 옮겼습니다. 사무실에 와서 매출채권을 처리한 다음 미지급금을 처리했습니다."

Hailman과 그녀의 고인이 된 남편은 2007년에 이전 소유주인 Pete, Paul 및 Chuck DiVenti로부터 회사를 구입했습니다.

Mrs. Fisher's는 하루에 10,000~15,000파운드의 감자칩을 생산합니다.

감자를 썰어 기름에 튀기고 양념을 한 뒤 다음날 포장을 위해 보관하는 과정은 약 7분 정도 소요된다.

Fisher 부인의 8가지 맛 감자칩은 위스콘신뿐만 아니라 일리노이 중부 및 북부의 식료품점에 배포됩니다. 회사는 결국 아이오와, 인디애나, 미주리의 매장에 칩을 배포할 계획입니다.

Spiess는 "우리는 우리가 약자라는 사실을 좋아합니다. 만약 우리가 식료품점에서 국가 브랜드를 약간 당황하게 만들 수 있다면 그것은 우리에게 승리입니다"라고 Spiess는 말했습니다. 우리 모두는 우리가 하는 일을 즐기고 있으며 우리의 능력에는 한계가 없습니다."

Fisher's에서는 12월 23일 오전 7시부터 오후 3시까지 또 다른 Hot Chip Day를 개최할 예정입니다.

인기 있는 이벤트를 통해 고객은 사업장으로 직접 운전해 가서 프라이어에서 갓 나온 감자칩을 구입할 수 있습니다.

Spiess는 "말 그대로 갈색 종이 봉투를 들고 컨베이어 위를 맴돌며 하나씩 채우는 팀이 있습니다"라고 말했습니다. "신선한 칩 봉지 외에도 명절 초콜릿, 맥아 우유 볼, 요거트 프레첼, 그리고 방금 구입한 새 후드티도 준비되어 있습니다. 이는 고객을 만날 수 있는 좋은 방법입니다."

유진과 에델 피셔의 결혼은 지속되지 못했지만, 유진 피셔가 디자인한 회사의 상징적인 로고는 시간의 시험을 견뎌냈습니다.

로고에는 두 아이와 함께 춤추는 웃는 감자가 그려져 있습니다.

Hailman은 "사람들이 가장 먼저 보는 것이 바로 이것이다"라고 말했습니다. "그들은 춤추는 감자를 보고 그것이 우리 것임을 즉시 압니다."

66세의 Hailman은 회사 창립자인 Ethel Fisher 이후 Mrs. Fisher's Potato Chips의 첫 번째 여성 소유자입니다.