모방 치즈케이크 팩토리 치즈케이크 레시피

홈 조리법 요리 및 음료 치즈케이크

당신이 나와 같은 사람이라면, 식사를 하기 위해가 아니라 집에 가져갈 페이스트리 케이스에서 치즈케이크 한 조각을 사기 위해 줄을 서기 위해 치즈케이크 팩토리까지 여러 번 드라이브를 했을 것입니다. 선택할 수 있는 매력적인 옵션이 수십 가지이므로 하나의 맛을 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 보통 저는 Oreo Dream Extreme이나 Toasted Marshmallow S'mores Galore를 선택합니다.

하지만 가끔은 장식이 필요 없는 단순하고 클래식한 음식을 원할 때도 있습니다. 오리지널 치즈케이크 한 조각이 딱 좋습니다. 진하고 크리미한 The Cheesecake Factory 치즈케이크 레시피는 거의 완벽에 가깝습니다. 그래서 집에서 만들 수 있도록 모방 버전을 만들었습니다. 우리는 레시피를 공유하고 그 과정에서 최고의 치즈케이크 팁을 모두 제공합니다.

The Cheesecake Factory의 모방 레시피 중 하나를 메인 코스로 만들고, 이 치즈케이크를 디저트로 제공하여 레스토랑에서 영감을 받은 균형 잡힌 식사를 즐겨보세요.

빵 껍질:

충전재:

토핑:

오븐을 325°F로 예열하세요. 작은 그릇에 그레이엄 크래커 부스러기와 설탕을 넣고 녹인 버터를 넣고 섞습니다. 혼합물을 기름칠된 9인치의 바닥과 측면 위로 누릅니다. 스프링폼 팬.

스프링폼 팬을 베이킹 시트에 놓고 살짝 갈색이 될 때까지 약 18-22분간 굽습니다. 와이어 랙에서 식혀줍니다.

큰 그릇에 부드러워진 크림치즈, 사워 크림, 설탕, 바닐라를 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 계란을 넣고 섞일 때까지 저속으로 치십시오. 나중에 치즈케이크에 균열이 생길 수 있으므로 충전물을 너무 많이 채우지 않는 것이 중요합니다.

주방 테스트 팁: 이 레시피에서 가장 중요한 부분을 차지하는 크림치즈는 품질이 좋은 크림치즈를 사용하는 것이 중요합니다. Test Kitchen 전문가에 따르면 이들은 최고의 크림 치즈 브랜드입니다.

스프링폼 팬을 두 배 두께의 튼튼한 포일(약 18평방인치) 위에 놓고 팬 주위에 포일을 단단히 감싸서 유출을 방지합니다. 식힌 빵 껍질에 충전물을 붓습니다.

호일로 감싼 스프링폼 팬과 굽지 않은 치즈케이크를 더 큰 베이킹 팬에 넣고 1인치의 뜨거운 물을 더 큰 팬에 넣어 수조를 만듭니다.

편집자 팁: 수조는 오븐에 추가 수분을 생성하는 데 도움이 되며 이는 치즈케이크에 매우 중요합니다.

325°에서 약 1~1/2시간 동안 굽거나 치즈케이크의 중앙이 막 굳고 윗부분이 흐려질 때까지 굽습니다.

치즈케이크를 오븐에서 꺼낸 후 수조에서 스프링폼 팬을 꺼내어 철망 위에 5분간 놓아두세요.

주방 테스트 팁: 케이크나 브라우니처럼 익었는지 테스트하기 위해 이쑤시개를 사용하지 마세요. 대신 흔들림 테스트를 수행하십시오.

작은 그릇에 사워 크림과 설탕을 섞습니다. 결합되면 치즈케이크 위에 펴 바릅니다. 수조 없이 5분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 철망 위에서 10분간 식혀주세요.

편집자 팁: 사워 크림이 없다면 다음 사워 크림 대체품 중 하나를 사용해 보세요. 그러면 식료품점을 다시 방문할 필요가 없습니다.

칼을 사용하여 팬 측면에서 그레이엄 크래커 크러스트를 풀고 스프링 형태 팬 주위에서 호일을 제거합니다. 와이어 랙에서 1시간 더 식힙니다.

치즈케이크를 하룻밤 동안 냉장 보관하고, 완전히 식었을 때 덮어주세요. 팬에서 테두리를 제거합니다.

치즈케이크를 밤새 냉장 보관한 후에는 맛있게 드실 수 있습니다! 이미 사워 크림 토핑이 있지만 그 위에 홈메이드 딸기 시럽, 글레이즈드 딸기, 초콜릿 가나슈 또는 소금 카라멜 소스를 뿌릴 수도 있습니다.

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필링을 만들기 위해 함께 섞기 전에 치즈 크림이 완전히 부드러워졌는지 확인하고 사워크림과 달걀이 실온에 있는지 확인하는 것이 특히 중요합니다. 재료 중 하나라도 차가우면 크림치즈에 덩어리가 생길 위험이 있습니다. 이는 크림 같은 치즈케이크를 먹을 때 원하는 것과 반대입니다.