가을 수프 매트릭스 - 집에서 부드럽고 풍성한 퓌레 수프를 만드는 믿을 수 없을 정도로 간단한 방법

나뭇잎은 떨어지고 흩어지고, 기온은 상당히 낮아졌으며, 나무는 황폐해졌습니다... 그게 무슨 뜻인지 아실 겁니다! 이제 수프 시즌이 되었습니다. 좋아하는 아늑하고 편안한 영화와 담요를 줄을 서서 몸을 굽혀 추운 날씨의 행복을 누릴 수 있습니다. 그것을 축하해 볼까요?

캠벨을 게걸스럽게 맛보고 싶거나 직접 만든 수프를 맛보고 싶은 마음이 들더라도 크림 수프, 국수 등 거대한 수프 한 그릇보다 더 매력적이고 위안이 되는 것은 없습니다. 수프, 야채가 들어간 묽은 국물 등등.

하지만 퓨레 수프의 영역은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 그들은 또한 일반적으로 매우 빨리 모입니다. "나도 버터넛 스쿼시 수프를 먹고 싶은데, 아쉽게도 이 어려운 요리를 집에서는 요리할 수 없어"라고 생각한 적이 있다면, 당신은 착각이라고 말씀드리겠습니다.

사실, 식료품 저장실이나 냉장고에 몇 가지 기본 식품과 다양한 뿌리 채소(또는 제철 과일)가 있다면 이미 준비가 완료된 것입니다. 비트-배 수프? 호박-사과 수프? 순무 "칩"을 곁들인 무 수프? 세상은 당신의 굴입니다 ... 말 그대로? 원한다면 수프에 굴도 추가하세요.

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다음은 크리미한 퓨레 수프에 대한 표준 포함 사항과 토핑, 장식 등에 대한 아이디어에 대한 분석입니다. 또한 가장 잘 작동할 수 있는 조리법의 "템플릿"도 포함시켰습니다. 따라서 가지고 있는 것을 바꾸기만 하면 한 시간 정도 내에 훌륭하고 부드러운 수프를 얻을 수 있습니다.

여러분, 즐거운 가을 보내세요!

그건 그렇고, 수프와 퓌레 사이에는 얇은 선이 있습니다. 대부분의 퓌레는 약간의 액체로 묽게 만들 수 있습니다. 짜잔, 수프가 완성됩니다! 또한 뿌리채소가 너무 많아서 어떻게 사용해야 할지 잘 모르겠을 때에도 이 점을 명심하세요. 파스닙은 두 가지 모두에 훌륭한 선택이 될 수 있지만 비트와 같은 것은 그렇지 않을 수도 있습니다. 퓨레는 단백질을 고정시키는 훌륭한 수단이지만(예를 들어 구운 닭 가슴살 아래에 퓨레를 얹은 것) 수프와도 매우 잘 어울립니다. 카보차 스쿼시 퓨레를 위에 뿌린 회향 부추 수프입니다. 이러한 다양한 일관성을 실험하고 무엇을 얻을 수 있는지 확인하십시오!

재료:

야채 베이스를 선택하세요:버터넛 스쿼시, 기타 스쿼시(카보차, 도토리, 패티팬, 스파게티, 델리카타, 터번, 허바드 등), 호박, 고구마, 참마, 순초크/예루살렘 아티초크, 순무, 파스닙, 셀러리 뿌리, 루타바가, 비트, 무, 히카마 , 밤나무, 회향, 감자, 당근, 유카, 알리움(양파, 리크, 샬롯 등) 마늘, 무, 카사바, 타로, 우엉, 칡 또는 콜라비

액체를 선택하세요:닭고기 육수 또는 육수, 쇠고기 육수 또는 육수, 야채 육수 또는 육수, 파마산 육수(합법적으로 터무니없는 육수이지만 매장에서 찾기가 거의 불가능함), 백포도주 또는 적포도주, 물, 유제품 및 유제품이 아닌 제품(우유, 헤비 크림, 하프 앤 하프, 비유제품 우유 등)

다양한 볶음 요리나 믹스인을 선택하세요—또는—크리미한 토핑 요소:크림 프레슈, 그릭 요거트, 플레인 요거트, 흰 된장 페이스트, 붉은 된장 페이스트, 콩 및 콩 퓨레, 후무스, 타히니, 툼, 버터밀크 또는 파마산 껍질.

바삭바삭한 요소를 선택하세요.렌더링된 돼지고기 제품, 모든 모양과 크기의 견과류, 튀긴 리크 또는 샬롯, 씨앗 또는 구운 곡물, 조림 및 바삭바삭한 단백질

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참고: 어떤 종류의 스쿼시 수프를 만들 때 구운 씨앗이나 구운 씨앗을 최종 장식이나 토핑으로 사용하면 절대 잘못될 수 없습니다.

부드러운 요소를 선택하세요.국수 또는 파스타, 삶은 야채, 으깬 쌀(죽 생각), 수란, 양배추, 채소, 뇨키, 만두, 작은 미트볼 알라 이탈리아 웨딩 수프 등