누가 당신의 커피를 로스팅하나요? 다섯 명의 버몬트 로스터가 원두를 유출했습니다.

음... 지금 마시고 있는 커피 정말 맛있지 않나요? 그런데 당신이 마시고 있는 그 커피에 대해 무엇을 알고 있나요?

버몬트에서 로스팅한 커피라면 여기서 좋아하는 음료에 대해 더 자세히 알아보세요. . 우리는 소수의 현지 로스터들에게 그들의 시그니처 로스트에 대해 이야기하고 그들이 하는 일이 소박한 커피 원두의 맛을 그렇게 좋게 만드는 데 도움이 되는 것이 무엇인지 물었습니다.

위치: 사우스 벌링턴

회사는 언제 시작했나요?Earthback Coffee Roasters는 2011년 Woodchuck Coffee Roasters로 시작되었습니다. 상표 문제로 인해 2014년에 이름을 변경했습니다.

당신의 시그니처 로스트는 무엇인가요?시그니처 로스트가 없어서 죄송합니다. 제가 제공하는 모든 로스트에 서명하겠습니다!

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당신의 시그니처 로스트가 다른 사람들보다 어떻게 눈에 띄나요? 우리의 모든 커피는 인류에게 알려진 가장 정교한 로스터에서 소량씩 로스팅됩니다. Loring S-15 Falcon은 배출가스도 없고 에너지 효율성도 뛰어납니다. 또한 온도 변화율뿐만 아니라 지속적으로 콩/공기 온도 판독값도 제공합니다. 이러한 즉각적인 피드백을 통해 특정 원산지의 원하는 특성을 이끌어내는 로스팅 프로필을 조작할 수 있습니다.

로스터는 콩에 무엇을 추가합니까? 로스터는 로스팅 과정 중 언제든지 커피콩이 언제 어떻게 반응할지 제어할 수 있습니다. 예를 들어, 에티오피아 예가체프와 같은 단단하고 밀도가 높은 콩의 경우 9분 30초 이내에 첫 번째 크랙까지 밀고 나서 온도를 낮추고 두 번째 크랙 직전까지 유지하여 여전히 좋은 발달 시간을 유지하는 것을 좋아합니다. 그래서 신체와 산도가 균형을 이룹니다. 레몬/홍차의 특성과 복잡하고 부드러운 마무리 및 훌륭한 뒷맛을 선사합니다.

커피는 어디서 구할 수 있나요? Earthback은 1파운드 소매 봉지에 담긴 5가지 제품을 Healthy Living에 도매로 판매하며, 1가지 제품은 카페에서 양조하고 Cold Brew 프로그램도 제공합니다. 우리는 College Street에 있는 Tight Squeeze Coffee Shop의 독점 공급업체입니다. 두 City Market 매장 모두 소매 가방과 대량 제품을 취급합니다. 다른 계정으로는 Richmond Market, Waterbury Village Market, Hender's Bake Shop, Jericho Village Market, Sweet Clover Market 및 Lantman's Market이 있습니다.

정보:489-5555, www.earthbackcoffee.com

위치: 제퍼슨빌

회사는 언제 시작했나요? Brown & Jenkins Coffee Roasters는 갓 로스팅한 커피에 대한 열정과 이를 다른 커피 애호가들과 공유하고자 하는 버몬트 부부인 Ken Brown과 Carol Jenkins에 의해 1984년에 설립되었습니다. 우편 주문 카탈로그가 당시의 방식이었습니다. 21세기는 Brown & Jenkins를 월드 와이드 웹 현장으로 가져왔습니다. 현재 Brown & Jenkins는 버몬트에 있는 케이터링 업체인 Sandy Riggen이 소유하고 있으며 30년 넘게 회사를 가족 소유로 운영하고 있습니다.

당신의 시그니처 로스트는 무엇인가요? 우리의 시그니처 로스트는 로스트 자체가 아닙니다. 우리는 여기에 아주 자연스럽게 다른 변형을 가해 우리만의 커피 블렌드를 개발했습니다. 이런 의미에서 우리는 독특한 싱글 오리진 블렌드와 플레이버 블렌드라는 두 가지 시그니처 로스트를 가지고 있습니다.

당신의 시그니처 로스트가 다른 사람들보다 어떻게 눈에 띄나요? 수년에 걸쳐 우리는 독특한 단일 원산지 커피 블렌드를 개발해 왔습니다. 이 음료는 곧 인기 메뉴가 되었고 오랜 고객은 다른 음료는 마시지 않겠다고 말했습니다. 이러한 블렌드는 지속적으로 만족스러운 컵을 생산하기 위해 속성의 적절한 균형을 찾기 위한 집중적인 실험의 결과였습니다. 새로운 맥주의 품질은 그 구성 요소의 총합을 구현하고 능가해야 했습니다. 버몬트 브렉퍼스트 블렌드, 비스트로 블렌드, 라이즈 앤 샤인 블렌드가 인기 메뉴입니다.

우리는 또한 클래식 바닐라나 헤이즐넛 커피를 뛰어넘는 맛이 나는 커피 블렌드를 개발했습니다. 예를 들어, Mountain Magic Coffee는 캐러멜, 계피, 바닐라, 피칸, 럼 맛을 결합합니다. 가장 유명한 브라운 앤 젠킨스 맛 로스트입니다.