오늘날의 분류 및 등급 지정 솔루션은 Apple 포장 하우스가 운영상의 어려움을 해결하는 데 도움이 됩니다.

모든 크기, 모양, 색상의 사과는 수확하고 청소한 후 분류해야 합니다. 오늘날의 자동화된 분류 시스템은 이 작업을 빠르고 정확하게 수행할 수 있습니다. 모든 사진 제공: TOMRA Food

Tomra UltraView 검사 모듈은 Spectrim과 통합되어 '시각' 기능을 한 단계 더 끌어올립니다.

사과는 세계에서 가장 널리 소비되는 과일 중 하나이지만, 사과의 인기로 인해 기업이 사과를 재배하고 분류하고 포장하는 것이 더 쉬워지지 않습니다. 오히려 사과 생산에 요구되는 기준이 점점 더 까다로워지고 있습니다.

사과는 일년 내내 공급이 풍부하기 때문에 소비자들은 표준 이하의 사과를 구입하기를 꺼립니다. 이로 인해 소매업체와 포장업체는 항상 일관된 제품 품질을 제공해야 한다는 압박을 받습니다. 특히 수출 시장에서는 식품 안전 규정도 마찬가지입니다. 이제 그 어느 때보다 사과에는 정확하고 일관된 분류 및 등급 지정이 필요합니다.

전 세계 사과 공급이 일반적으로 수요와 보조를 맞추기 때문에(매년 약 8,600만 미터톤이 재배됨) 이윤 마진이 부족할 수 있습니다. 이로 인해 포장 공장은 운영 효율성을 개선하고 킬로그램당 비용을 최소화해야 한다는 부담을 가중시킵니다. 그리고 소비자와 소매업체가 점점 더 식품 산업이 지속 가능한 비즈니스 관행을 채택할 것으로 기대함에 따라 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 포장 효율성을 개선해야 한다는 압력이 더욱 커지고 있습니다.

재배자들이 새로운 품종을 도입하여 더 큰 수확량과 더 나은 포장을 달성하기 위해 노력하고 있다는 사실로 인해 이 모든 것이 복잡해졌습니다. 이는 포장업자가 새로운 과일, 과일의 내부 및 외부 결함 가능성, 정확한 등급 지정 방법에 대한 지식을 습득해야 함을 의미합니다.

이러한 과제는 팩하우스가 품질과 수량 사이의 균형을 유지해야 함을 의미합니다. 제품 품질은 고객의 요구 사항을 충족해야 하지만, 품질을 과도하게 제공하는 것은 수량을 초과하여 제공하는 것보다 더 현명한 것은 아닙니다. 올바른 제품은 항상 올바른 상자에 포장되어야 합니다.

이러한 균형을 달성하기 위해 노력하는 동시에 많은 포장업체는 또 다른 과제에 직면해 있습니다. 전통적으로 분류 및 포장을 처리하기 위해 육체 노동에 의존해 온 업체들은 이제 인력을 모집하고 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 노동력 부족, 이민 제약, 인구통계 변화 등이 모두 영향을 미치고 있습니다. 더욱이 많은 포장업자는 비즈니스가 재정적으로 지속 가능하려면 노동 의존도를 줄이거나 더 큰 가치를 창출하는 공장의 다른 작업에 작업자를 배치해야 합니다.

그러나 기대할 것이 많습니다. 미래뿐만 아니라 지금 당장 시작해야 합니다. 연간 약 790억 달러에 달하는 세계 사과 시장의 엄청난 가치는 수천 명의 재배자와 포장업자가 경쟁력을 유지할 수 있도록 수익성을 유지할 수 있습니다. 오늘날 포장 공장이 직면한 문제를 해결하는 최첨단 분류 및 등급 지정 기술을 채택하면 경쟁력을 유지하는 것이 훨씬 쉬워집니다.

사과 포장 공장 운영을 위한 TOMRA의 솔루션에는 Model 5S Advanced 분류 및 크기 조정 플랫폼, Spectrim 분류기 및 등급기, UltraView 검사 모듈 및 Inspectra2 사과 등급 시스템이 포함됩니다.

2021년에 처음 출시된 TOMRA 5S Advanced 분류기는 Compac의 다중 레인 분류기(Compac은 2016년 TOMRA에 인수됨)의 성능을 기반으로 구축되었지만 처음부터 다시 설계되었습니다. 이 분류 플랫폼은 도구가 필요 없는 청소 및 소독 기능과 100% 스테인리스 스틸 및 식품 안전 폴리머 접촉 영역을 통해 위생적인 ​​작업을 위해 설계되었습니다. 장비의 특수 소프트웨어는 TOMRA Insight 데이터 플랫폼에 연결됩니다.

TOMRA 5S Advanced의 소프트웨어 기능은 라인 전반에 걸쳐 최적화와 효율성을 제공하며 요소 혼합, 정확한 팩아웃 최적화, 처리량 제어를 위한 프로그램과 동적 레인 밸런서 시스템을 포함합니다. 이러한 기능은 생산성, 품질 및 효율성을 향상시키며 분류기의 직관적인 그래픽 사용자 인터페이스를 통해 쉽게 제어할 수 있습니다.