아름다운 석류가 제철이다

메리 리드 바로우(Mary Reid Barrow)

거래처

Lana Wolcott의 버지니아 해변 마당에 있는 아름다운 석류나무는 그녀가 시즌을 서두르고 있는 것처럼 보입니다.

붉은 석류는 크고 둥근 크리스마스 공처럼 나무에 매달려 있습니다. 계절에 따라 색깔이 변할 뿐만 아니라, 마치 누군가가 나무를 세심하게 장식한 것처럼 가느다란 나뭇가지에 우아하게 열매가 달려 있습니다.

월콧은 "너무 예뻐서 고르고 싶지 않다"고 말했다.

그녀는 이모가 가지고 있던 나무를 좋아하게 기억하기 때문에 Bay Colony 마당에 놓을 석류를 구입하라는 메시지를 받았습니다. "우리는 그녀의 집에 가서 그것을 따서 먹고 싶습니다."

어렸을 때 그들은 육즙이 풍부한 씨앗을 입에 넣었다고 덧붙였습니다. 조금 더 수고를 하면 석류로 맛있는 주스를 만들 수 있습니다. 과일을 반으로 잘라 오렌지 주스 압착기에 올려서 으깨셔도 됩니다. 석류는 많은 칵테일에서 석류 시럽에 예쁜 붉은색을 더해줍니다. 주스는 젤리와 디저트 소스를 만들거나 케이크와 과일 요리의 맛을 내는 데에도 사용할 수 있습니다.

Wolcott은 5년 정도 전에 Smithfield Gardens에서 자신의 나무를 발견했습니다. 지금은 아마 10피트 정도 될 거예요. 그녀는 그것이 어떤 종류인지 기억하지 못하지만 Smithfield Gardens의 묘목장 관리자인 Les Parks는 묘목장이 꽤 오랫동안 판매해온 것은 Wonderful이라는 다양한 열매를 맺는 석류일 것이라고 확신한다고 말했습니다.

Smithfield Gardens에서는 즐겨찾기 품종과 작은 관상용 품종인 Nana도 판매합니다. 후자는 열매를 맺는 품종처럼 꽃이 피지만 관목이 더 작고, 열매는 다채롭지만 작아서 먹을 수 없습니다. 그러나 Parks는 열매를 맺는 품종에 관심이 있는 고객이 더 많다고 말했습니다.

"식용 가능한 풍경에 관심이 있는 독자라면 누구나 하나쯤은 갖고 있을 것입니다."

월콧의 나무를 보고 나면 동의하기 쉽습니다. 11월 붉은색 열매가 달린 나무의 이국적인 아름다움은 이루 말할 수 없습니다.

Parks는 "지금이 그들의 시기입니다"라고 말했습니다.

하지만 초여름도 나쁘지는 않습니다. 그때 나무에 밝은 주황색 꽃이 활짝 피어납니다.

석류는 중동이 원산지이지만 17세기에 스페인 정착민들이 미국에 소개했습니다. 아열대지방에서는 작은 나무 또는 큰 관목이라고 부를 수 있습니다. 그들은 서양에서 상업적으로 재배됩니다.

석류는 더운 여름에 잘 자란다고 파크스는 말했습니다. 그들은 7~11 구역에서 자라는 것으로 기록되어 있지만 Williamsburg와 Eastern Shore를 넘어서는 본 적이 없습니다.

Parks에서는 햇빛이 잘 들고 배수가 잘 되는 토양에 석류를 심고 좋은 유기농 뿌리 덮개를 사용할 것을 권장합니다. 지시에 따라 과일나무 먹이로 비료를 주세요. 12월 중순까지 심을 수 있습니다.

"그들은 지나치게 물을 필요로 하지 않습니다"라고 그는 덧붙였습니다.

Wolcott는 관개 시설이 없는 Bay Colony 뜰 뒤편에 나무를 갖고 있는데 이번 여름에는 잘 자라고 있었습니다.

그리고 지금은 특히 좋습니다.

"정말 놀랍습니다."라고 Wolcott이 말했습니다.

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메리 레이드 배로(Mary Reid Barrow), [email protected].

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