그레이트 브리티시 베이킹 쇼: 시즌 3, 에피소드 5

좋아, 우선, 우리 제빵사가 쇼스토퍼 챌린지에 아이스크림 기계를 사용하는 것을 본 후, 이제 하나 갖고 싶어! 예, 나에게 마지막으로 필요한 것은 아이스크림을 먹는 또 다른 이유라는 것을 압니다. 그리고 어쨌든 나에게는 아주 작은 NYC 아파트 주방(샌드위치를 ​​만들 수 있는 카운터 공간이 거의 충분함)밖에 없기 때문에 (기술적으로) 공간이 없습니다. 더 많은 가전제품. 하지만 나는 그것을 느낀다을 텐데 나는 모든 인류의 발전을 위해 온갖 종류의 새로운 아이스크림 맛을 생각해 낼 수 있는 아이스크림 기계를 가지고 있었습니다(이것이 합리화가 될 것입니다). 그렇습니다. 그런 종류의 쇼핑 합리화 때문에 저는 결코 은퇴할 만큼 충분한 저축을 하지 못할 것입니다. 한숨을 쉬다. 하지만 (아마도) 집에서 만든 아이스크림을 먹을 거예요!

이번주 시그니처 챌린지는 무설탕 케이크 만들기였습니다. 봉지에 들어 있지 않은 한 꿀, 과일, 시럽 등 무엇이든 달게 할 수 있습니다. Ugne는 한 단계 더 나아가 무설탕 케이크를 글루텐 프리로 만들었고 절단 및 재조립이 필요한 복잡한 체커보드 디자인도 만들었습니다. 문제는 글루텐을 제거하면 탄력도 없어지기 때문에 케이크가 깨지고 안타깝게도 산사태가 발생했다는 것입니다. Mat와 Paul은 둘 다 당근 케이크를 만들었지만 Paul은 더 잘 만들었습니다. Mat's는 정말 좋은 것 같았지만 주방 싱크대만 빼고 모든 것이 갖춰져 있어 푸딩에 더 가까운 반면 Paul's는 훌륭하다고 여겨졌습니다('훌륭한' 아이싱 디자인 포함).

Nadiya의 케이크는 건조했지만 Paul이 아름답고 대담하며 눈에 띄는 그녀만의 특별한 블루베리 잼을 겹겹이 얹어 환상적으로 보였습니다. Flora의 케이크도 멋져 보였지만 사과를 선택했기 때문에 덜 완성된 것처럼 보였습니다. Paul Hollywood에 따르면 Ian은 배를 사용하여 실수를 저질렀습니다. 그의 아름다운 외모, 꽃으로 덮인 배, 생강, 꿀 레이어 케이크는 심사위원들에 의해 너무 단순하다고 간주되었습니다. 너무 간단합니까? 3주 동안 정상에 오른 후 심사위원들은 대회를 경마처럼 만들기 위해 이번 주에 Ian을 비판하고 싶었던 것처럼 보입니까? (제가 편집증적인 것은 아닙니다.) Tamal은 멋진 자몽 폴렌타 케이크를 만들고 케이크에 향을 주입하는 주사기 방법을 다시 활용했습니다. 일종의 세미 하이테크 젤로 케이크인 것 같아요. 그는 Mary로부터 축하를 받았고 그들은 그의 맛을 좋아했습니다.

두려움이 그를 압도하도록 허용하지 않은 Alvin에게 찬사를 보냅니다. 그는 간단한 파인애플 거꾸로 뒤집힌 케이크를 먹기로 결정했고, 다른 사람들이 아직 일하고 있는 동안 자신이 완성되자 다시 생각했습니다. 그러나 그는 당황하지 않고 바퀴를 재발명하려고 노력했습니다. 그는 초조하게 방을 둘러보면서 추상적인 분주함에 빠져 있었습니다. 그는 케이크 크래킹에 대한 극찬을 받았습니다.

이번주 테크니컬 챌린지는 글루텐 프리였습니다! 이야! 나는 그들이 글루텐 프리 챌린지를 하면서 글루텐 프리 재료를 맛 있게 만드는 방법(그리고 더 중요하게는 질감과 일관성을 유지하는 방법)에 대한 큰 비밀(하나가 있어야 함)을 배울 수 있기를 바랐습니다. 일반 구운 식품. 피타 빵의 선택은 그 부서에서 일종의 실망이었습니다. 나는 Celiac 진단을 받은 이후로 내가 정말로 그리워하는 것을 바랐습니다. 실수로 발에 떨어뜨려도 둔기 외상을 일으키지 않는 멋지고 딱딱한 부울과 같은 것이었습니다. Paul조차도 자신의 피타 빵 제조법을 일반 피타 빵과 '거의 비슷'하다고 설명했습니다. 베이커 마스터인 폴 할리우드가 '거의 좋은 것'이면 충분하다고 생각한다면, 우리가 글루텐 프리 페퍼리지 팜 민트 밀라노를 볼 수 있는 기회가 얼마나 될까요?? 한숨을 쉬다. 하지만 난 빗나갔어…

사실 저는 이번 주 제 베이킹 챌린지를 위해 폴의 피타 레시피를 만들까 하는 생각으로 장난을 쳤지만, 그러기 위해서는 신비한 갈색 가루인 차전자피 가루가 필요했습니다. 식료품점에 가서 찾으러 갔는데, 콜론 클렌저 아래 보충제 코너에서 발견했어요! 뭐라고? 그들은 Mary와 Paul이 화장실로 달려가는 장면을 편집했을 것입니다.

좋은 피타는 어려운 도전입니다. 그 주머니를 얻으려면 딱 맞아야합니다. 그리고 그것이 어떤 모양이어야 하는지 알아야 합니다. 저는 항상 둥글다고 생각했는데 직사각형도 있었고 심사위원들은 그것에 대해 언급하지 않았습니다. 하지만 불쌍한 앨빈. 그는 완전히 혼란스러웠습니다. 원이라고 해야 하나? 광장? 사다리꼴? 그는 답을 찾기 위해 테이블에서 테이블로 돌아다녔지만 아무도 그에게 말해주지 않았습니다. 잠시 동안 그는 삼각형에 안주하는 것처럼 보였고 나는 그가 hamantaschen으로 끝날까 두려웠습니다. 가끔은 앨빈이 걱정되기도 해요. Ian도 이 굽는 일에 긴장했습니다. Ugne는 좀 더 선하고 더 나아질 수 있다고 말했습니다. 그것은 더 나쁠 수 있습니다. 예, 적어도 피타는 깨지지 않았고 테이블에서 미끄러지지 않았습니다!