신선한 과일과 야채를 보관하는 가장 좋은 방법

냉장고의 크리스퍼는 과일과 야채를 보관하도록 설계되었습니다. 닫힌 서랍은 약간의 습도를 유지하여 일부 품목을 더 오랫동안 신선하게 유지합니다.

그러나 과일과 채소는 모두 같은 속도로 익는 것이 아닙니다. 일부는 다른 것보다 더 많은 습도가 필요하고 일부는 추위에 더 민감합니다. 일부는 냉장 보관이 전혀 필요하지 않으며 일부는 숙성 후반 단계에만 필요합니다. 과일과 채소를 크리스퍼에 가장 잘 보관하는 방법에 대해 혼란이 있는 것은 당연합니다!

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냉장고의 크리스퍼는 신선한 과일과 채소를 보관할 수 있는 최상의 조건을 제공하도록 설계되었습니다. 이상적으로 크리스퍼에는 습도 조절 수단이 있어야 합니다. 많은 과일과 야채가 냉장고의 건조한 공기 속에서 건조되어 빠르게 변질되기 때문입니다.

불행하게도 우리는 많은 크리스퍼, 또는 적어도 습도 조절 기능이 없는 크리스퍼의 습도 수준이 냉장고 주요 부분의 습도 수준과 거의 동일하다는 것을 발견했습니다. 이는 일반적으로 매우 낮습니다. 우리는 또한 냉장고의 온도가 냉장고의 나머지 부분보다 약간 더 따뜻한 경향이 있다는 것을 발견했습니다. 이는 크리스퍼와 칠러가 비슷해 보일 수 있지만 후자가 훨씬 더 차갑기 때문에 서로 바꿔 사용할 수 없으며 확실히 고기를 하나로 보관해서는 안 되며 잘 보관되지도 않는다는 것을 의미합니다.

버터 및 치즈 보관함과 같은 다른 냉장고 칸은 부분적으로 냄새 제어를 위해 설계되었지만 야채는 많은 냄새를 흡수하지 않으며 크리스퍼에 들어가는 것들은 일반적으로 냄새가 많지 않으므로 냄새 분리가 불가능합니다. 당신의 크리스퍼에서는 중요하지 않습니다. 그래도 습도 조절은 됩니다.

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과일과 채소는 숙성 단계에서 다양한 양과 속도로 천연 숙성 가스 에틸렌을 방출하며, 가스에도 다르게 반응합니다. 주변의 에틸렌 속도와 양에 따라 숙성 속도가 느려지거나 빨라집니다.

체리와 블루베리는 에틸렌을 많이 방출하지 않고 반응도 많이 하지 않는 반면, 사과와 배는 숙성 후기 단계에서 더 많은 양을 방출합니다. 상추는 에틸렌에 매우 민감하므로 배, 사과와 함께 상추를 냉장고에 보관하고 싶지 않을 것입니다. 잘 익거나 상한 과일이나 채소가 있는 경우 다른 과일이나 채소와 함께 보관하지 마세요. 다른 과일이나 채소가 빨리 익거나 부패될 수 있습니다.

그렇기 때문에 특정 과일과 야채를 따로 보관할 수 있으므로 냉장고에 크리스퍼 두 개를 두는 것이 유리할 수 있습니다. 일부 크리스퍼에는 크리스퍼의 수분 양을 조절한다고 주장하는 습도 조절 장치도 있습니다.

우리는 다양한 일반적인 과일과 채소의 다양한 행동과 반응을 아래 표에 정리했습니다.

위의 표에서 볼 수 있듯이 다양한 과일과 채소는 다양한 습도 수준에서 가장 잘 유지됩니다. 궁극적으로 크리스퍼는 보관하는 다양한 과일과 야채에 대한 이상적인 온도와 습도 사이의 절충안이 될 것입니다. 이는 듀얼 크리스퍼 냉장고를 사용하는 것의 또 다른 이점입니다. 각 크리스퍼의 습도를 개별적으로 제어할 수 있습니다.

습도 조절 장치가 없다면 일반적으로 습도를 좋아하는 야채를 느슨한 비닐봉지에 넣어 습도를 유지하는 데 약간의 도움을 주는 것이 좋습니다. 마찬가지로, 크리스퍼 바닥에 젖은 종이 타월이나 스펀지를 두면 크리스퍼가 특히 건조한 경우 습도 수준에 도움이 될 수 있지만 이미 매우 습한 크리스퍼에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

우리는 당신에게 가장 좋은 것을 찾기 위해 테스트했습니다.

스톡 이미지:별도로 명시하지 않는 한 게티.

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