앞으로 나아가는 역사: 과일 및 야채 통조림 공장

1950년대 노스 아이다호 대학 학생들이 사과 껍질을 벗기는 기계를 관찰하고 있습니다. Edgar Seiter가 배경에 서 있습니다. 사진 제공

매우 큰 과일 및 야채 통조림 공장이 한때 포스트 폴스(Post Falls) 풍경의 일부였다는 사실을 알고 계셨습니까? 1931년부터 1969년까지 Kootenai 카운티에서 가장 성공적인 기업 중 하나는 Edgar A. Seiter와 그의 아내 Gladys가 운영하는 Seiter's Cannery였습니다. 전성기에 Seiter's Cannery는 약 70명의 직원을 고용했습니다.

1931년 이전 Coeur d'Alene Cannery에서 식초를 만들고 병에 담는 일로 시작된 Edgar Seiter는 1935년에 50개의 식초 통을 Post Falls로 옮기고 토마토와 체리 통조림 작업으로 사업을 확장했습니다. 대공황 당시 일자리를 창출한 사업 확장은 환영받았다.

1940년대에는 연간 약 1,000톤의 토마토가 캔에 포장되거나 퓨레, 토마토 주스, 수프 또는 케첩으로 가공되었습니다. 포스트 폴스(Post Falls) 관개 지역에는 밤에도 따뜻함을 유지하는 암석 토양에 잘 어울리는 토마토가 풍부했습니다. 한때 체리와 사과는 쿠테나이 카운티의 주요 생산품이었습니다. 병에 담긴 사과 주스, 통조림 파이 필링, 사과 소스 및 사과 버터를 위해 Seiter 's에서 사과를 준비했습니다. Seiter의 Coeur d'Alene Apple Butter는 멀리 매사추세츠까지 판매되었습니다.

1955년에 Seiter's는 3,000톤의 사과를 처리했지만, 이듬해 봄 서리가 싹에 내려 수확량이 크게 제한되었습니다. 많은 농부들이 사과나무를 녹두와 호박으로 교체했습니다. Spokane Chronicle은 1956년에 Seiter가 22,000상자의 강낭콩 통조림을 생산했으며 175명의 현장 수확자와 통조림 공장에 30명의 추가 직원을 고용했다고 보고했습니다. 오늘날 Mullan Avenue Walmart는 생산성이 가장 높은 콩밭 중 한 곳에 자리잡고 있습니다.

Seiter는 1969년에 통조림 공장을 매각했지만 곧 새로운 소유권으로 폐쇄되었습니다. 현지 통조림 공장이 없었기 때문에 녹두 재배자들은 콩을 왈라왈라(Walla Walla)로 배송해야 했지만 거리가 멀고 취급이 까다로워 콩이 통조림을 만들기에 최적의 상태가 아니었습니다. 농부들은 새로운 시장, 새로운 작물을 찾거나 토지를 팔아야 했습니다.

Treaty Rock과 철도 근처의 10번 고속도로(현재 Seltice) 외곽에 위치한 통조림 공장은 약 34,000평방피트를 활용하는 여러 건물로 구성되었습니다. 사무실 건물은 Spokane Electric 철도의 오래된 승객 창고였습니다. EA Seiter는 통조림 공장을 성공적으로 운영했을 뿐만 아니라 Post Falls 시장, North Idaho College 이사회 의장을 역임했습니다. NIC 캠퍼스의 과학 건물인 Seiter Hall은 그의 이름을 따서 명명되었습니다.

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노스 아이다호 박물관의 임무는 노스 아이다호의 풍부한 역사를 보존하는 것입니다. 성장하는 우리 커뮤니티에는 이 역사의 일부가 되고 싶어하는 재능 있고 자랑스러운 신규 이민자들이 있습니다. 이를 수행하는 한 가지 방법은 회원이 되어 박물관과 연결되는 것입니다. 역사를 한 단계 더 발전시키는 데 도움을 줄 수 있는 방법에 대한 자세한 내용을 보려면 115 Northwest Blvd에 있는 박물관을 방문하세요. Coeur d'Alene에서 방문하거나 웹사이트 www.museumni.org를 방문하세요.

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