모라비아 검은 호두 쿠키

이 레시피는 석탄 지역의 Schuylkill 카운티와 Ashland로 이주하기 전에 펜실베니아 주 베들레헴에서 태어나고 자란 가장 친한 친구의 오래된 가족 컬렉션에서 가져온 것입니다.

베들레헴은 모라비아와 강한 유대관계를 갖고 있습니다. 미국 크리스마스 도시로도 알려진 펜실베니아 주 베들레헴은 1741년 모라비안 교회의 한 종교 단체가 모노카시 강이 리하이 강으로 흘러가는 땅을 구입하면서 설립되었습니다. 베들레헴은 1741년 크리스마스 이브에 마구간에서 세례를 받았고, 그 동안 모라비안의 소그룹은 "예루살렘이 아니라 낮은 베들레헴"이라는 연이 포함된 찬송을 부르고 있었습니다.

검은 호두는 더 널리 알려진 영국 호두와는 다른 대담하고 독특한 맛을 가지고 있습니다. 거의 모든 블랙 호두는 야생에서 자라는 나무에서 나오는 반면, 영국 호두는 과수원에서 나옵니다. 검은 호두는 많은 주요 체인 식료품점, 제빵 용품 소매점에서 구입할 수 있으며 Hammond's Black Walnuts에서도 온라인으로 구입할 수 있습니다.

저는 블랙 호두의 맛을 좋아하지만 마음에 들지 않으면 영국 호두로 대체할 수 있지만 쿠키에는 그렇게 특별하고 차별화되는 독특한 맛이 없습니다.

이 쿠키는 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽을 미리 만들어 놓고 편할 때 구울 수 있습니다.

전체 기사를 읽고 A Coalcracker in the Kitchen에서 레시피를 찾아보세요.

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